Cachaça Amburana
A Cachaça Engenho D’Ouro armazenada em amburana é produzida a partir da fermentação do caldo de cana com leveduras selecionadas, destilada em alambique de cobre e armazenada em barris de amburana por seis meses. Após esse período, permanece em repouso por pelo menos mais três meses antes do engarrafamento.
A amburana, também conhecida como cerejeira-cearense, é uma madeira encontrada no Nordeste do Brasil. O armazenamento nessa madeira confere à cachaça um aroma amadeirado e marcante, além de um sabor levemente adocicado, com notas de baunilha, frutas, mel e canela, e coloração âmbar avermelhada.
