O Engenho D’Ouro nasceu de um sonho de Francisco Carneiro de produzir cachaça, inspirado na tradição de mais de 300 anos da cidade de Paraty. Em 1999 Norival Carneiro, deu início a realização do sonho do seu pai, Chiquinho, como o Sr. Francisco era carinhosamente conhecido.
O intuito inicial era a produzir uma cachaça de qualidade para compartilhar com a família e os amigos próximos, no entanto, a excelência no cuidado com a produção, chamou a atenção também dos turistas que passavam pela região visitando a antigo Caminho do Ouro e a Cachoeira do Tobogã, localizadas em frente ao sitio da família, estes visitantes logo tomaram conhecimento do produto e buscavam adquiri-lo.
Com o passar dos anos, a produção de cachaça aumentou e o Alambique Engenho D’Ouro precisou se adaptar a demanda. A moagem da cana de açúcar que era feita utilizando uma moenda movida por uma roda d’água que por sua vez era movida pela água da cachoeira, foi substituída por uma moenda elétrica. O transporte de cana de açúcar da lavoura até a moenda, que antes era feito pelos balaios do burro “Martelinho” deu lugar a um trator.
Em 2009, Francisco Carneiro nos deixou esse legado, ao qual foi dado continuidade por Norival que, aprimorou todos os processos produtivos, passando a participar de eventos e concursos de cachaças de qualidade no Brasil e no Exterior, tornando o produto conhecido e angariando diversos reconhecimentos e premiações de destaque nacionais e internacionais.
Em 2017, buscando a inovação na produção de cachaça, Norival Carneiro investiu em um projeto ousado, o primeiro alambique de destilação a vácuo de cachaça do Brasil. O projeto foi desenvolvido por Ricardo Zarattini consultor técnico na área de produção de bebidas.
Em 2024, a cachaça de Paraty recebeu o reconhecimento do INPI e passou a possuir a Denominação de Origem, que elevou nossa cachaça ao patamar mais alto da produção artesanal do país e do mundo.
No início de 2024, a empresa foi transmitida a sobrinha de Norival, Adriana Carneiro que, juntamente com o esposo Marcelo Andrade, dão continuidade a um legado que se mantem vivo por mais de 26 anos, augurando a continuidade por seus filhos Laura e Gustavo.
Não poderíamos deixar de demonstrar nossa gratidão as diversas pessoas passaram por nossa empresa (colaboradores, clientes, amigos e familiares), contribuindo para que chegássemos aos dias atuais. Logo, aqui fica um agradecimento pelo legado transmitido e pela qualidade dos produtos que vem sendo mantido e aprimorado ao longos dos anos e divulgando a cachaça como a verdadeira bebida brasileira.
Nessa sinergia, dentro do espírito do verdadeiro valor da essência de família e manutenção das tradições culturais, convidamos você a uma imersão em nosso site, conhecendo os nossos produtos e nossa missão.
Nossas instalações funcionam todos os dias, inclusive feriados, recebendo turistas do mundo inteiro, aos quais são demonstrados os processos produtivos e ao final, podem degustar e adquirir os nossos produtos.
