No ano 2021, o alambique Engenho D’Ouro adquiriu barris de Carvalho Francês, que anteriormente foram utilizados para o envelhecimento de Vinho do Porto. Após a aquisição, os barris foram preenchidos com a Cachaça Engenho D’Ouro Prata. Dois anos mais tarde, no mês de novembro de 2023, uma grata surpresa : ao avaliar a bebida, constatou-se que, além das notas do Carvalho Francês, a bebida trazia também notas sensoriais semelhantes às encontradas no Vinho do Porto.
Devido à singularidade dessa bebida, decidiu-se transforma-la em um lote especial e limitado, criado em comemoração aos 25 anos de fundação do Alambique Engenho D’Ouro.
A Cachaça envelhecida em barris de carvalho francês remanescente de vinho do porto possui uma apresentação visual peculiar, sua coloração âmbar intensa remete aos tons avermelhados característicos do vinho do Porto que certamente estava incorporado nas madeiras dos barris, dando o toque especial à bebida. Seu aroma e sabor conferem características sofisticadas e sutis, de adstringência moderada, destacada pelos compostos aromáticos suave e amadeirado, com sabor único que remete ao adocicado da uva, elegante, sem perder as notas de caramelo, baunilha, figo, coco tostado e frutas secas.
